主编：孙辉

孙辉： 1998年毕业于中国农业大学，获博士学位。现任国家粮食和物资储备局科学研究院 研究员、总工程师、《粮油食品科技》主编(2021年至今)。兼任国际标准化组织ISO TC34/SC4（谷物与豆类）主席，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，中国粮油学会发酵面食分会副会长，全国粮油标准化技术委员会委员，北京市农作物品种审定委员会小麦专业委员会委员。

主要从事粮食品质研究及标准化工作，主持国家重点研发计划课题和国家自然科学基金等国家科研项目20多项，主持和参与完成粮食品质检验、规格规范等17项国际标准、26项国家标准、15项粮食行业标准，发表论文60余篇。

获2012国际谷物科技协会（ICC）“Harald Perten谷物科学研究杰出贡献奖”，及省部级科技奖励6项。荣获2010年度“全国粮油优秀科技工作者”，2016年度“九三学社北京市委成立65周年先进个人”，2017年“国家粮食局三八红旗手”,是2020年“全国粮食和物资储备系统先进集体”--粮食品质营养研究所的主要负责人。

副主编、编辑部主任：谭洪卓

谭洪卓：现任国家粮食和物资储备局科学研究院《粮油食品科技》副主编、编辑部主任，副研究员。2007年毕业于江南大学，获工学博士学位。研究方向为粮食、油脂与植物蛋白工程。

1997年至今，先后从事了焙烤食品、粮食加工、淀粉科学方面的教学科研和大学生管理、科研项目、国际合作、博士后工作站、条件建设、实验室安全、期刊运行等方面的管理工作。2010-2019年曾任科研处副处长、科研条件处副处长（主持工作）、科研管理处处长等职务。

2019年至今，推出《粮油食品科技》多项改革措施推进期刊发展。策划国内外学术专栏30余个，约稿论文150余篇，部分文章中英、中日双语出版；策划封面、文创作品20余个，获版权证3项、注册商标证3本。

主持管理及科研课题7项；参与12项；合作主编中英文著作3本，参编1本；专利2项；第一作者论文30余篇，SCI、EI20余篇；译作3篇；国际优秀奖1项；粮油学会二等奖1项。制定各类管理制度24项。

编辑：尤梦晨

尤梦晨：助理研究员，编辑。2019年毕业于北京工商大学食品科学与工程专业，获工学硕士学位。

2019年7月任国家粮食和物资储备局科学研究院《粮油食品科技》编辑部编辑。主要从事期刊稿件流程处理、编辑、校对、期刊官网及微信公众号等新媒体运行等工作。

编务：李思源

李思源：硕士，2018年毕业于北京信息科技大学工商管理MBA专业（在职研究生）；现就职于国家粮食和物资储备局科学研究院。

2014年7月-2019年7月，在院办公室工作，主要负责公文流转等综合管理工作。

2019年8月起，在《粮油食品科技》编辑部工作，主要负责期刊编务、宣传发行、基础美工、文献服务平台管理和广告合作等综合类事务。