《粮油食品科技》简介

《粮油食品科技》（国际标准刊号：ISSN 1007-7561；国内统一刊号：CN 11-3863/TS）原名《科研与设计》，为商业部科学研究院院刊，于1991年试刊。1993年9月经国家科委、新闻出版署和国内贸易部批准，更名为《商业科技与开发》并正式公开出版发行，由内贸部科学研究院主办。1997年8月，经相关部委批准，《商业科技开发》扩大版本，采用国际标准开本，由季刊改为双月刊，刊名改为《粮油食品科技》。

目前本刊由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，本刊秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科学引文数据库（CSCD）（2023-2024年）、中文核心期刊要目总览（2011年版、2023年版）、中国科技核心期刊（2017、2018、2019、2020、2021、2022、2023、2024年版）、CACJ中国应用型核心期刊（2023版）、中国农林核心期刊（2024年版）、荷兰Elsevier-Scopus数据库（2023-2026年）、瑞典DOAJ（开放存取期刊目录）、美国EBSCO学术数据库（2021-2027年）、美国《化学文摘》（CA）（2021年起）、英国《食品科技文摘》（FSTA）（2022年起）、英国国际应用生物科学中心（CABI）数据库（2023年起）、日本科学技术振兴机构中国文献数据库（JSTChina）（2018-2022年）、美国《乌利希国际期刊指南》（UPD）；入选科创中国“2022、2023、2024科技期刊双语传播工程”、“2022、2024、2025中国精品期刊展”、 “2020、2024领跑者5000—中国精品科技期刊顶尖学术论文”（F5000）、OA开放获取典范期刊、中国农业核心期刊目录（2006年第一版）。

本刊坚决贯彻党的基本路线、方针、政策，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，遵守国家相关法律法规，坚持以社会公益效益为主导，为粮油科研创新和成果转化搭好平台、做好服务。

栏目设置：

本刊设12个栏目，包括特约专栏（专题专论）、国际约稿、热点关注、研究前沿、粮食加工、油脂加工、食品加工、品质营养、质量安全、生物工程、仓储物流、产业经济，主要刊载粮油及食品领域最新研究成果，在宣传粮油科研新技术、促进科技成果转化、提高行业科技水平发挥了积极作用。

受众群体：

作者读者群体包括但不限于粮油食品行业管理部门、科研院所、高等院校、省级以上图书馆、加工企业、质量检测机构、中央储备粮及地方重点粮库的行业专家、科技人员、一线工作者及国际专家学者。

收入来源：

本刊主要收入来源为文章出版费、纸刊订阅费、广告宣传费、主办单位经费支持等。出版费用正常缴纳或申请减免不会影响编辑决策。

《粮油食品科技》杂志社

2025年7月9日