中国科学引文数据库(CSCD)收录期刊 中国科技核心期刊 首届科创中国“科技期刊双语传播工程”入选期刊 “2022中国精品期刊展”入选期刊 荷兰Elsevier-Scopus数据库收录期刊 瑞典DOAJ(开放存取期刊目录)收录期刊 美国EBSCO学术数据库收录期刊 美国《化学文摘》(CA) 收录期刊 英国《食品科技文摘》(FSTA)收录期刊 日本科学技术振兴机构(中国文献数据库)(JSTChina)收录期刊 美国《乌利希国际期刊指南》(UPD)收录期刊
2020年至今专栏主持简介
2020年
何东平
男,中国,武汉轻工大学 食品科学与工程学院,教授,研究方向为粮食、油脂及植物蛋白。
主持刊期为2020年第1期——“油料油脂适度加工技术规范制定与实施”特约专栏,共5篇文章。
李 琳
男,中国,华南理工大学 食品科学与工程学院/东莞理工学院 化学工程与能源技术学院,教授,研究方向为食品加工学基础、碳水化合物修饰及多糖生物安全。
主持刊期为2020年第2期——“粮油食品品质提升与安全控制”特约专栏,共5篇文章。
刘 云
男,中国,北京化工大学 生命科学与技术学院,教授,研究方向为功能食品和生物资源利用。
主持刊期为2020年第3期——“几种重要食品资源提质利用”特约专栏,共5篇文章。
王松雪
男,中国,国家粮食和物资储备局科学研究院,研究员,总经济师,研究方向为粮油质量安全检测与防控。
主持刊期为2020年第3期——“粮油质量安全检测与评价”特约专栏,共4篇文章。
郑沫利
男,中国,国家粮食和物资储备局科学研究院 粮食产业技术经济研究所,正高级工程师,研究方向为产业经济、工程咨询和粮食物流研究。
主持刊期为2020年第4期——“构建现代粮食产业经济体系与发展模式研究”特约专栏,共5篇文章;2022年第4期——“新时期粮食安全保障新趋势新对策研究”特约专栏,共7篇文章。
李 慧
女,中国,中粮营养健康研究院,正高级工程师,技术总监,研究方向为粮食发酵和食品安全。
主持刊期为2020年第4期——“几种特殊食品产品开发及安全解决方案”特约专栏,共6篇文章。
谢岩黎
女,中国,河南工业大学 粮油食品学院,教授,研究方向为食品加工过程中安全及品质控制。
主持刊期为2020年第5期——“粮油真菌毒素控制与营养品质调控”特约专栏,共5篇文章。
丹野 久
男,日本,日本水稻品质•食味研究会,教授,研究方向为稻米品质改良方面的育种栽培、生产技术及其品质关系。
主持刊期为2020年第6期——“日本寒地北海道非糯米的食味和米粒外观品质提高”国际特约专栏,共5篇文章;2022年第5期——“日本寒地北海道糯米品质改良与预研气候变暖对2030年代水稻生长的影响” 国际特约专栏,共5篇文章。
唐培安
男,中国,南京财经大学 食品科学与工程学院,教授,副院长,研究方向为粮食储藏新技术、储粮害虫防治以及转基因稻谷的储藏安全性评估。
主持刊期为2020年第6期——“转基因稻谷储藏适宜性及机理”特约专栏,共3篇文章。
2021年
冯 涛
男,中国,上海应用技术大学 香料香精技术与工程学院,教授,研究方向为淀粉科学与风味化学。
主持刊期为2021年第1期——“粮食加工与风味形成”特约专栏,共5篇文章。
田纪春
男,中国,山东农业大学 农学院,教授,研究方向为作物遗传育种与品质改良。
主持刊期为2021年第2期——“功能性小麦新品种及其研发利用”特约专栏,共6篇文章。
于干千
男,中国,红河学院,教授,校长,研究方向为餐饮经济与管理。
主持刊期为2021年第3期——“我国餐饮业高质量发展”特约专栏,共5篇文章。
范柳萍
女,中国,江南大学 食品学院,教授,研究方向为食品科学研究。
主持刊期为2021年第3期——“多糖的性质分析与应用”特约专栏,共5篇文章。
管 骁
男,中国,上海理工大学 医疗器械与食品学院,教授,院长,研究方向为谷物加工与营养。
主持刊期为2021年第4期——“藜麦加工、营养与品质调控”特约专栏,共5篇文章。
汪中明
男,中国,国家粮食和物资储备局科学研究院 粮食储运研究所,副研究员,副所长,研究方向为储粮害虫综合防治。
主持刊期为2021年第4期——“硫酰氟熏蒸风险评估与应用(上)—硫酰氟熏蒸应用技术”特约专栏,共6篇文章。
徐学兵
男,丹麦,丰益(上海)生物技术研发中心有限公司,教授,总经理,研究方向为脂质科学与技术、绿色油脂加工、酶工程、植物基蛋白、功能食品及生物质能源等。
主持刊期为2021年第5期——“米糠:一种潜在的食用资源”特约专栏,共5篇文章。
易翠平
女,中国,长沙理工大学 化学与食品工程学院,教授,研究方向为粮食深加工。
主持刊期为2021年第5期——“湖湘特色谷物制品加工”特约专栏,共5篇文章。
Rudolf Krska
男,奥地利,维也纳自然资源与生命科学大学 生物分析与农业代谢组学研究所,教授,所长,研究方向为生物分析与食品安全,食品过敏源检测和污染物分析。
主持刊期为2021年第6期——“守护粮食食品安全,全球携手在行动”特约专栏,共9篇文章。
2022年
王兴国
男,中国,江南大学 食品学院,教授,研究方向为油脂加工与营养安全。
主持刊期为2022年第1期——“煎炸食品品质调控及关键风险因子”特约专栏,共5篇文章。
张 艳
女,中国,国家粮食和物资储备局标准质量中心/国际标准化组织谷物与豆类分委员会秘书处,副研究员,处长,研究方向为粮食国际标准化和粮食质量安全检测技术。
主持刊期为2022年第1期——“粮油国际标准:现状与展望”特约专栏,共4篇文章。
姚惠源
男,中国,中国粮油学会首席专家,江南大学食品学院退休教授,研究方向为粮食和农产品精深加工研发与工程设计。
主持刊期为2022年第2期——“全谷物食品的营养与健康”特约专栏,共7篇文章。
王以群
男,英国,帝国理工学院 代谢、消化和生殖学系,研究员,研究方向为脂类生化与营养、油脂和食品化学、脂质和代谢组学。
主持刊期为2022年第3期——“膳食脂肪与健康”特约专栏,共5篇文章。
沈 群
女,中国,中国农业大学 食品科学与营养工程学院,教授,研究方向为粮食油脂与植物蛋白工程。
主持刊期为2022年第4期——“谷子的发展与营养”特约专栏,共5篇文章。
杨书林
男,中国,中粮粮谷控股有限公司,高级工程师,研究方向为小麦加工及工程技术研究与转化。
主持刊期为2022年第6期——“小麦加工及其制品品质提升”专栏,共5篇文章。
2023年
刘元法
男,中国,江南大学 食品学院,教授,研究方向为油脂加工与安全营养。
主持刊期为2023年第1期——“未来粮油食品”特约专栏,共6篇文章。
吴文福
男,中国,吉林大学 生物与农业工程学院/吉林工商学院 粮食学院,教授,研究方向为粮食干燥与储藏方向。
主持刊期为2023年第2期——“智慧粮食基础探索”特约专栏,共12篇文章。
金征宇
男,中国,江南大学 食品学院,教授,研究方向为食品科学与工程领域、功能性碳水化合物、食品加工高新技术等。
主持刊期为2023年第3期——“粮油食品的可持续加工”特约专栏,共6篇文章。
王晓辉
男,中国,国家粮食和物资储备局 国家粮油信息中心,主任/博士,研究方向为粮食经济。
主持刊期为2023年第4期——“全方位夯实粮食安全根基”特约专栏,共6篇文章。
年第卷第期
文章目录
过刊浏览