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  • 1  大豆蛋白和玉米蛋白酶解肽及其活性研究
    何慧 谢笔钧 杨卓 唐谊练
    2002, 10(1):14-16.
    [摘要](71) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](27)
    摘要:
    2  橄榄油的开发应用
    白满英 张金诚 崔育京
    2003, 11(2):31-33,45.
    [摘要](65) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](26)
    摘要:
    3  α-亚麻酸保健功效及苏子油研究进展
    于修烛 李志西 杜双奎 侯倩华
    2002, 10(5):28-30.
    [摘要](47) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](26)
    摘要:
    4  大豆异黄酮的生理功能研究概述
    唐传核 彭志英
    2000, 8(4):15-17.
    [摘要](33) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](25)
    摘要:
    5  黄粉虫的营养成分及食用价值
    赵大军
    2000, 8(2):41-42.
    [摘要](58) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](25)
    摘要:
    6  谷朊粉应用概述
    王叔全
    2000, 8(2):5-7.
    [摘要](34) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](25)
    摘要:
    7  色彩色差计在面粉色泽测定上的应用
    孙向东 王乐凯 任红波 兰静
    2002, 10(2):31-33.
    [摘要](46) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](25)
    摘要:
    8  酵母的用途
    王定昌 赖荣婷
    2002, 10(1):12-13,16.
    [摘要](58) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](25)
    摘要:
    9  共轭亚油酸研究进展
    谷利伟 赵金兰
    2001, 9(2):28-29.
    [摘要](47) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](23)
    摘要:
    10  酶解玉米黄粉蛋白制备可溶性肽
    王梅谷 文英无
    1999, 17(1):1-3.
    [摘要](9) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](22)
    摘要:
    11  质构分析(TPA)及测试条件对面包品质的影响
    王海鸥 姜松
    2004, 12(3):1-4.
    [摘要](21) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](21)
    摘要:
    12  发芽糙米的生理活性化工艺研究与控制
    杨明毅 袁红奇 杨春华 刘远远
    2003, 11(5):24-25.
    [摘要](3) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](21)
    摘要:
    13  葡萄糖氧化酶改良面粉加工品质的研究
    张守文 高红岩
    2000, 8(4):8-9.
    [摘要](1) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](20)
    摘要:
    14  天然抗氧化剂及其在食品中的应用
    汪秋安
    2000, 8(1):33-35.
    [摘要](1) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](18)
    摘要:
    15  羟丙基玉米淀粉的制备及特性研究
    李光磊 王忠诚 刘继华
    2001, 9(2):7-9.
    [摘要](8) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](18)
    摘要:
    16  罗汉果种仁油脂的提取及其性质研究
    陈全斌 程忠泉 许子竟 义祥辉
    2004, 12(2):25-27.
    [摘要](2) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](17)
    摘要:
    17  小麦胚微波灭酶试验研究
    刘勇 马海乐 黎海珍
    2005, 13(3):19-21.
    [摘要](8) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](17)
    摘要:
    18  大豆多肽的功能特性及加工工艺
    李书国 陈辉 杜进民 李雪梅
    2000, 8(1):14-15.
    [摘要](81) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0) [Cited by](13)
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