粮油食品科技

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葡萄糖氧化酶改良面粉加工品质的研究

A Study on the Effect of Glucose Oxidase on Improving Wheat Flour Processing Quality
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2024年第32卷第6

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张守文,高红岩.葡萄糖氧化酶改良面粉加工品质的研究[J].粮油食品科技,2000,8(4):8-9.

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