粮油食品科技

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我国方便食品标准体系现状及展望(网络首发、推荐阅读)
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Current Situation and Future Prospect of the Standard System of Convenience Food in China(Online First, Recommended Article)
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    摘要:

    我国的方便食品产业发展迅速。近年来,我国方便食品新产品标准研制力度不断加强,除了已获批准发布的《方便菜肴》等行业标准,目前正获批研制行业标准计划多项,未来将有效地引导和规范了产业的高质量健康发展。但总体来说,该领域产品标准亟待制修订,产品标准体系也有待进一步完善。通过分析和解读现行标准和标准体系及新制定标准主要内容,梳理了标准制定及执行中的主要问题,提出了标准体系建设及未来修订的方向和建议,为方便食品产业的产品的研发、生产和监管提供技术依据。

    Abstract:

    China's convenience food industry is developing rapidly. In recent years, the development of new product standards for convenience food has been continuously strengthened. Besides the approved industry standards such as “convenience dishes”, there are a number of industry standards currently being approved for development plan, which will effectively guide and standardize the industry's high-quality and healthy development. But on the whole, the product standard in this field needs to be revised and the product standard system needs to be further improved. By analyzing and interpreting the current standards and the standard system and the main contents of the newly formulated standards, this paper sorts out the main problems in the formulation and implementation of the standards, and puts forward the direction and suggestions for the construction of the standard system and its future revision, to facilitate the food industry’s product research and development, production and supervision to provide a technical basis.

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屠振华,董一威*,屠斌华,程 伟,温 凯.我国方便食品标准体系现状及展望(网络首发、推荐阅读)[J].粮油食品科技,2022,30(3):90-95.

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