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冀州地区钢网式农户储粮仓玉米果穗仓储试验研究
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    摘要:

    冀州地区新收玉米果穗水分可高达30%,多采用马路晾晒方式,受天气影响程度大。典型钢网式农户储粮仓已在东北地区得到较好应用,为考察该类型储粮仓在冀州地区的适用性及其最佳装粮厚度,本试验以JSWD-120钢网仓(4×1.5×2 m)为基本仓,装粮厚度分别设置为0.8、1.0及1.2 m,玉米果穗从当年10月中旬仓储至来年4月上旬,并实时监测其水分、脂肪酸值、粗淀粉等品质变化。结果发现6个月试验期后,装粮厚度1.2 m这一侧仓内玉米质量较优,其水分可降至安全水分14.05%± 0.001%、脂肪酸值仅为(51.59±0.007) mgKOH/100g、粗淀粉含量为(68.66±0.171) g/100g,其中直链淀粉占比约20.65%,且未检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇与赭曲霉毒素A等毒素。试验为农户钢网仓的向南推广及优化提供了一定试验依据。

    Abstract:

    The moisture of most newly harvested corn ears could be as high as 30% in Jizhou, and the method of air-drying on sides of roads, which is weather-sensitive, is mostly adopted in rural areas. Considering the small-scale farm bin has been used widely in the northeast of China, it is meaningful to explore its applicability and optimal thickness in Jizhou. In this study, JSWD-120 (4×1.5×2 m) is chosen and modified into tree small-scale bins with the thickness of 0.8 m, 1.0 m and 1.2 m. The newly harvest corn ears are stored from the middle October to early April and different quality index are analyzed timely. Results show that corn ears stored in the bin with the thickness of 1.2 m show good quality in terms of moisture of 14.05%±0.001%, lower fatty acid values of (51.59±0.007) mgKOH/100g, crude starch content of (68.66± 0.171) g/100g and amylose content of 20.65%. Moreover, mycotoxins, such as deoxynivalenol and ochratoxin A, are not detected. Based on the experiment results, it is reasonable to consider wider utilization of JSWD farm bins to the south of China.

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2025年第33卷第2

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引用本文

翟晓娜,赵玉强,娄 正,师建芳,邵 广,谢奇珍,沈 瑾.冀州地区钢网式农户储粮仓玉米果穗仓储试验研究[J].粮油食品科技,2021,29(5):197-203.

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  • 在线发布日期: 2021-09-28