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超声辅助酶解法提取仙人草多糖的工艺研究
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Study on extraction process of polysaccharide from Mesona chinensis by ultrasonic-assisted enzymatic method
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    以仙人草为原料,采用超声辅助酶解法提取仙人草多糖。通过单因素法考察了单一酶种类和浓度、复合酶浓度和配比、酶解温度、酶解时间、酶解pH值对多糖提取率的影响。利用正交实验优化了超声辅助酶解法提取仙人草多糖的工艺条件。结果表明,超声波辅助酶解法提取仙人草多糖的最佳提取条件为复合酶(纤维素酶∶果胶酶=1∶1)浓度5%、酶解温度50℃、酶解时间2h、酶解pH值7,在此条件下仙人草多糖的提取率为6.60%。

    Abstract:

    Taking Mesona chinensis as raw material, the polysaccharides was extracted by ultrasonic assisted enzymatic method. The effects of single factors, including the variety and the concentration of signal enzyme, the concentration of complex enzymes and the ratio, enzymolysis time, enzymolysis temperature and pH on the extraction efficiency of polysaccharides were investigated, and orthogonal experiments was used to optimize the extraction process. Results showed that the optimum conditions were as follows: concentration of complex enzyme (cellulose∶pectinase=1∶1) 5%, enzymolysis temperature 50℃, enzymolysis time 2h and pH of 7. Under these conditions, the extraction efficiency of polysaccharides reached 6.60%.

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吉惠杰,杨艳俊,沈启慧,于丽颖,张跃伟,李长健.超声辅助酶解法提取仙人草多糖的工艺研究[J].粮油食品科技,2017,25(2):74-77.

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  • 在线发布日期: 2017-03-23
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