粮油食品科技

中国科技核心期刊
首届科创中国“科技期刊双语传播工程”入选期刊
“2022中国精品期刊展”入选期刊
美国EBSCO学术数据库收录期刊
瑞典DOAJ(开放存取期刊目录)收录期刊
美国《化学文摘》(CA) 收录期刊
英国《食品科技文摘》(FSTA)收录期刊
日本科学技术振兴机构(中国文献数据库)(JSTChina)收录期刊
美国《乌利希国际期刊指南》(UPD)收录期刊

低PC含量大豆粉末磷脂脱糖工艺研究
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

基金项目:


Study on desugarization of powered soybean phospholipid with low PC content
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
    摘要:

    以低PC含量大豆粉末磷脂为原料,在单因素实验基础上利用正交实验对磷脂脱糖工艺进行优化。研究结果表明,最佳工艺条件为:温度为30 ℃、时间为70 min、V(正己烷)∶〖KG-*2〗V(乙醇)为1∶〖KG-*2〗2、乙醇体积分数为50%、萃取次数为2次,此时脱糖率为89.7%,粗糖中糖的含量为89.2%。利用高效液相色谱法对提取的糖种类进行鉴定,结果表明这些糖为水苏糖、蔗糖、棉籽糖,其含量分别为71.1%、17.3%、6.6%。

    Abstract:

    Using powered soybean phospholipid with low PC content as raw material, the process of desugarization was optimized by the orthogonal experiment based on the single factor experiment. The results showed that the desugaring rate arrived 89.7% and the content of sugars in the extractive raw sugar was 89.2% when the optimum parameters were chosen as follows : temperature 30 ℃, extractive time 70 min, volume ratio of hexane to ethanol 1∶〖KG-*2〗2, volume fraction of ethanol 50% and extraction for twice. The kinds of the removed carbohydrates and its content were determined by high performance liquid chromatography, which were stachyose, sucrose and raffinose,with contents of 71.1%,17.3%,6.6%,respectively.

    参考文献
    相似文献
    引证文献

当期目录


年第卷第

文章目录

过刊浏览

引用本文

史苏佳,曹栋,王强.低PC含量大豆粉末磷脂脱糖工艺研究[J].粮油食品科技,2016,24(2):35-38.

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2016-04-25
  • 出版日期: