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棉酚脱除菌株的筛选及棉粕混菌固态发酵研究
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Screening of gossypol-removing strain and the fermentation of cottonseed meal with mixed culture
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    摘要:

    棉籽饼粕是一类重要的蛋白饲料资源,但棉粕中有毒物质游离棉酚的存在影响了其在畜牧业中的使用。通过醋酸棉酚与菌株共培养的方法,筛选获得了一株在液体培养条件下棉酚脱除率达90%以上的菌株ST-141,通过16S rDNA序列比对分析和Biolog微生物鉴定,确定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。利用该菌株与酿酒酵母N5对棉粕进行混菌固态发酵,30 ℃发酵48 h后棉粕中游离棉酚脱除率达48.5%,同时粗蛋白含量增加19%,氨基酸总量上升22.2%,必需氨基酸含量增加28.4%,表现出良好的棉籽饼粕固态发酵应用潜力。

    Abstract:

    Cottonseed meal is an important protein feed resource,however the existence of free gossypol affects its application in animal husbandry.In this paper,a strain ST-141,which could remove more than 90% of free gossypol in the liquid fermentation was isolated and identified as Bacillus subtilis through 16S rDNA sequence analysis and Biolog microbial identification.Then the ST-141,mixed with the strain of Saccharomyces cerevisiae N5,were used for the solid state fermentation of cottonseed meal.After incubated at 30 ℃ for 48 h,the removal rate of free gossypol reached 48.5%,and the contents of crude protein,total amino acid and essential amino acid were also increased by 19%,22.2% and 28.4% respectively,showing high application potential.

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王晓玲,刘倩,韩伟,申琳,张晓琳,关锋.棉酚脱除菌株的筛选及棉粕混菌固态发酵研究[J].粮油食品科技,2016,24(1):81-85.

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  • 在线发布日期: 2016-02-05
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