粮油食品科技

中国科学引文数据库(CSCD)收录期刊
2023年版《中文核心期刊要目总览》收录期刊
中国科技核心期刊
科创中国“2022、2023科技期刊双语传播工程”入选期刊
“2022中国精品期刊展”入选期刊
荷兰Elsevier-Scopus数据库收录期刊
瑞典DOAJ(开放存取期刊目录)收录期刊
美国EBSCO学术数据库收录期刊
美国《化学文摘》(CA) 收录期刊
英国《食品科技文摘》(FSTA)收录期刊
日本科学技术振兴机构(中国文献数据库)(JSTChina)收录期刊
美国《乌利希国际期刊指南》(UPD)收录期刊

南阳彩色小麦中微量硒的测定
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

基金项目:


Determination of trace selenium content in Nanyang color wheat
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
    摘要:

    为了研究小麦中微量元素硒的含量与分布,以南阳灰麦、硬质紫麦、普通紫麦、蓝麦为样品,以周麦16、偃展4110为对照,用微波快速消解,用分子荧光法分别测定了麦皮、麦仁和全麦粉中的微量硒。结果表明:硒的检出限为3.6×10-2 ng/mL,回收率为96.88%~104.23%。小麦全粉中硒含量为0.064 3~0.136 mg/kg,麦皮硒含量为0.100~0.155 mg/kg,麦仁硒含量为0.055 3~0.116 mg/kg。彩色小麦麦皮中硒含量大于两种普通小麦,普通紫麦硒含量最高,可作为人体日常补硒的膳食来源。

    Abstract:

    Taking nanyang grey wheat and hard purple wheat, common purple wheat, blue wheat as the samples, zhoumai16 and yanzhan 4 110 as control group, the distribution and content of trace element selenium in wheat was digested by microwave; the trace element selenium in wheat skin, kernel and whole wheat flour were determined by molecular fluorescence. The results showed that the detection limit of selenium was 3.6×10-2 ng/mL, recovery was 96.88~104.23%. Selenium content was 0.064 3~0.136 mg/kg in all wheat flour, 0.100~0.155 mg/kg in wheat skin and 0.055 3~0.116 mg/kg in wheat kernel. Selenium content in the color wheat skin was more than that in two kinds of common wheat;selenium content was the highest in common purple wheat, which can be used as good dietary source of selenium for people.

    参考文献
    相似文献
    引证文献

当期目录


年第卷第

文章目录

过刊浏览

引用本文

高向阳,高遒竹,朱盈蕊,王长青.南阳彩色小麦中微量硒的测定[J].粮油食品科技,2015,23(6):67-70.

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2015-12-08
  • 出版日期: