粮油食品科技

中国科学引文数据库(CSCD)收录期刊
2023年版《中文核心期刊要目总览》收录期刊
中国科技核心期刊
科创中国“2022、2023科技期刊双语传播工程”入选期刊
“2022中国精品期刊展”入选期刊
荷兰Elsevier-Scopus数据库收录期刊
瑞典DOAJ(开放存取期刊目录)收录期刊
美国EBSCO学术数据库收录期刊
美国《化学文摘》(CA) 收录期刊
英国《食品科技文摘》(FSTA)收录期刊
日本科学技术振兴机构(中国文献数据库)(JSTChina)收录期刊
美国《乌利希国际期刊指南》(UPD)收录期刊

伏马毒素削减方法研究进展
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

基金项目:


Research progress in fumonisins′ degradation
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
    摘要:

    伏马毒素(Fumonisins,FB)是镰刀菌属(Fusarium spp.)在一定温度和湿度条件下产生的水溶性次级代谢产物。它不仅污染粮食作物造成粮食减产,还对人畜的健康造成巨大损害, 近年来关于FB削减已成为研究热点。传统的物理、化学方法虽能一定程度削减FB,但削减不彻底,破坏营养成分,引入不确定因素,而生物方法反应温和,效率高,环境友好。目前,国际上对FB的削减研究已进入分子水平,已筛选到相关的降解菌,降解基因也已被克隆。综述了FB削减方法的研究进展,提出FB削减的有关建议。

    Abstract:

    Fumonisin (FB) is a kind of water soluble secondary metabolites produced from genus fusarium under a certain temperature and humidity condition. It not only greatly pollutes grain crops which will cause reduction of output but cause huge damage to humans and animals. Recently, degradation of FB has become a research hotspot. Although the traditional physical and chemical methods can reduce part of fumonisins the degradation is not complete, the nutritional components are damaged and some uncertainty is introduced, while the reactions by biological methods are mild, high efficiency and friendly to environment. Now, the research on degradation of FB has reached molecular levels. Correlative degrading bacteria have been filtrated and some degrading genes have been cloned. The research progress in degradation of FB was summarized. The advice for degradation of FB was proposed.

    参考文献
    相似文献
    引证文献

当期目录


年第卷第

文章目录

过刊浏览

引用本文

杨朋飞,王楠希,屈凌波,伍松陵,孙长坡.伏马毒素削减方法研究进展[J].粮油食品科技,2015,23(5):82-85.

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2015-10-27
  • 出版日期: