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铁棍山药粗多糖提取工艺条件研究
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Study on extraction process of crude polysaccharide from Tiegun yam
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    以水为提取剂,采用水煮醇沉法提取铁棍山药的山药多糖,以水提温度、料液比、浸提时间及乙醇体积分数4个影响因素,研究单因素对粗多糖得率的影响,L9(34)正交试验的结果表明,提取的优化工艺条件为提取温度90 ℃,提取时间2.5 h,乙醇体积分数75%,料液比1∶6(W∶V),粗多糖得率为6.77%,其中对山药粗多糖提取得率影响最大的因素是提取温度。

    Abstract:

    The yam polysaccharide was extracted from Tiegun yam (Dioscorea opposita Thunb.cv.Tiegun) by water-alcohol-precipitation method. The influence of the factors, extraction temperature, solid-liquid ratio, extraction time and ethanol concentration on the crude polysaccharide yield by single factor and orthogonal experiment L9(34) was studied. The result showed that the optimal parameters were as follows: extraction temperature 90 ℃, extraction time 2.5 h, ethanol concentration 75% and solid-liquid ratio 1∶6(W∶V). The crude polysaccharide yield was 6.77%. Among the factors the extraction temperature was the biggest one to affect the polysaccharide yield

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杨君.铁棍山药粗多糖提取工艺条件研究[J].粮油食品科技,2014,22(6):20-22.

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  • 在线发布日期: 2014-12-29
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