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中性蛋白酶高产菌株的筛选及产酶条件的优化
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Optimization of screening and fermentation conditions of a high-producing neutral protease strain
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    摘要:

    从土壤中筛选出6株中性蛋白酶菌株,并对其中酶活力较强的1株枯草芽孢杆菌的发酵产酶条件进行了优化。最终得到最佳培养基配方为:玉米粉1%、硫酸铵0.6%、Na2HPO4•12H2O 0.4%,KH2PO4 0.03%,CaCl2 0.1%,pH 6.0。最适培养条件为:发酵时间48 h、发酵温度30 ℃,粗酶液中的装液量100 mL/250 mL,酶活力最高可达1 475.6 U/mL。

    Abstract:

    6 neutral protease strains was screened from the soil, among which a highest enzyme producing strain bacillus subtilis was studied on its optimum neutral protease producing conditions by fermentation. The results showed that the optimum culture medium was prepared with corn flour of 1%, (NH4)2SO4 of 0.6%、Na2HPO4o12H2O of 0.4%, KH2PO4 of 0.03%, CaCl2 of 0.1%, pH of 6.0. And the optimum neutral protease producing conditions were as follows: fermentation time 48h, fermentation temperature 30℃, the loaded crude enzyme solution 100mL/250mL. In these conditions, the highest enzyme activity of crude enzyme reached 1475.6U/mL.

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张晶.中性蛋白酶高产菌株的筛选及产酶条件的优化[J].粮油食品科技,2014,22(1):100-103.

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  • 在线发布日期: 2014-03-15
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