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花生衣多酚的超声波辅助提取工艺研究
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河北北方学院食品科学系,河北张家口,075131

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Study on extraction of polyphenols from peanut skin by ultrasonic extraction
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    以乙醇为溶剂,采用超声波辅助方法提取花生衣多酚.通过单因素试验,研究料液比、乙醇浓度、超声时间、超声温度等因素对多酚提取得率的影响,在此基础上通过正交试验对提取条件进行优化.结果表明:超声波法提取花生衣多酚物质的最佳条件为料液比1∶25、乙醇浓度55%、超声处理时间50 min、超声温度40℃,多酚提取得率为3 699 μg/g.

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石光雨,曲丽洁,孙丰梅,丁培峰,花蕊.花生衣多酚的超声波辅助提取工艺研究[J].粮油食品科技,2013,21(5).

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