粮油食品科技

中国科技核心期刊

PCR法检测食用植物油中动物源性成分
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国家食品质量安全监督检验中心,北京,100094

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北京市科学技术委员会项目


Detection of animal-derived ingredients in edible vegetable oils by PCR method
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    针对目前国家标准无法鉴别食用植物油是否掺入动物油脂的问题,尝试用PCR法测定植物油中动物源性成分,鉴别是否掺入动物油脂,为食用植物油监管,特别为治理在食用植物油中掺入地沟油的非法行为提供技术支持.

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王立平,刘晓莉,曹悦,蔡雪凤,张帆. PCR法检测食用植物油中动物源性成分[J].粮油食品科技,2013,21(4).

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  • 在线发布日期: 2014-01-23
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