PCR法检测食用植物油中动物源性成分

PCR法检测食用植物油中动物源性成分
DOI:
                        
作者:
                        
作者单位:国家食品质量安全监督检验中心,北京,100094
作者简介:
通讯作者:
基金项目:北京市科学技术委员会项目

Detection of animal-derived ingredients in edible vegetable oils by PCR method

Author:

Affiliation:

Fund Project:

摘要:

针对目前国家标准无法鉴别食用植物油是否掺入动物油脂的问题,尝试用PCR法测定植物油中动物源性成分,鉴别是否掺入动物油脂,为食用植物油监管,特别为治理在食用植物油中掺入地沟油的非法行为提供技术支持.

Abstract:

参考文献

相似文献

引证文献

当期目录

年第卷第期

王立平,刘晓莉,曹悦,蔡雪凤,张帆. PCR法检测食用植物油中动物源性成分[J].粮油食品科技,2013,21(4).

复制