粮油食品科技
原子荧光光谱法测定稻谷及其制品中无机砷
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锦州市粮食质量监督管理站,辽宁锦州,121000

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    将12份稻谷样品,分别制成糙米、大米,利用原子荧光光谱法逐一测定稻谷、糙米和大米试样中无机砷含量,结果表明:稻谷样品的无机砷含量明显高于其制成的糙米样品中的含量;糙米样品的无机砷含量明显高于其制成的大米(粳米二级)样品的含量.无机砷含量为国家卫生标准最高限量4倍左右时稻谷样品经碾磨成大米后,无机砷含量在国家卫生标准限量范围之内.

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张春林,高艳,张晶,于颖.原子荧光光谱法测定稻谷及其制品中无机砷[J].粮油食品科技,2013,21(4).

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