引用本文:王薇薇,宋 歌,王 丽,周 航,董正林,刘宽博,王永伟,宋 丹,李爱科.黑龙江粮库库存玉米的营养成分、脂肪酸值和霉菌毒素含量分析[J].粮油食品科技,2019,27(5):69-74.
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黑龙江粮库库存玉米的营养成分、脂肪酸值和霉菌毒素含量分析
王薇薇, 宋 歌, 王 丽, 周 航, 董正林, 刘宽博, 王永伟, 宋 丹, 李爱科
国家粮食和物资储备局科学研究院,北京 100037
摘要:
采集于2013、2014、2015和2016年收储的玉米库存样品各7个,对样品营养成分、脂肪酸值、霉菌毒素含量和猪仿生消化能等进行测定。结果表明,收储年份为2013年的库存玉米,与其他收储年份(2014、2015和2016年)库存玉米相比,精氨酸和酪氨酸含量较低(P<0.05),呕吐毒素含量较高(P<0.05);然而,其呕吐毒素含量在GB 13078—2017《饲料卫生标准》规定的安全限量之内。同时,各组间营养成分(水分、总能、粗蛋白质、粗脂肪、总膳食纤维、磷、中性洗涤纤维等)、脂肪酸值、霉菌毒素(黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素和玉米赤霉烯酮)含量以及猪仿生消化能值均无明显差别(P>0.05)。综上所述,黑龙江粮库内2013、2014、2015和2016年收储的库存玉米对猪有类似的营养价值,均利于猪饲粮的配制。
关键词:  黑龙江  库存玉米  营养成分  脂肪酸值  霉菌毒素
DOI:
分类号:
基金项目:
Analysis of nutritional components, fatty acid value and mycotoxin contents of stored corn in Heilongjiang granaries
Abstract:
The nutrient composition, fatty acid value, mycotoxins and swine bionic digestible energy of 28 stored corn samples collected from Heilongjiang granaries stored in 2013, 2014, 2015 and 2016 were detected. The results showed that compared with stored corn samples collected in 2014, 2015 and 2016, stored corn collected in 2013 had lower content of arginine and tyrosine (P<0.05) and higher content of deoxynivalenol (P<0.05); however, the deoxynivalenol content of corn collected in 2013 was below the safety limit in GB 13078—2017 Hygienical Standard For Feeds. Meanwhile, there were no obvious differences in nutrient composition (moisture, total energy, crude protein, crude fat, dietary fiber, phosphorus, neutral detergent fiber, etc.), fatty acid value, mycotoxins (aflatoxin B1、ochratoxin and zearalenone) and swine bionic digestible energy among the four groups of corn (P>0.05). In conclusion, the samples have similar nutrition value for pigs, so that all of them could be utilized in preparation of pig feed.
Key words:  Heilongjiang  stored corn  nutritional components  fatty acid value  mycotoxins