引用本文:钱文文,辛 宝,李 亮,马敏敏,张 祺,郭花斌.基于药食两用食物研制功能性主食馒头的可行性分析[J].粮油食品科技,2019,27(4):1-6.
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基于药食两用食物研制功能性主食馒头的可行性分析
钱文文1, 辛 宝1, 李 亮2, 马敏敏1, 张 祺1, 郭花斌1
1.陕西中医药大学公共卫生学院,陕西 咸阳 712046;2.陕西西瑞(集团)有限公司,陕西 西安 710077
摘要:
从功能性主食馒头的开发思路、技术攻关必要性、技术要点等,结合功能性主食馒头开发的市场需求、相关领域国内外技术现状、发展趋势等多个方面,探讨开发添加药食两用原料制作功能性主食馒头的可行性与研究价值。
关键词:  药食两用食品  馒头  可行性分析
DOI:
分类号:
基金项目:
Feasibility analysis of preparation of functional staple steamed bread with edible Chinese herbs
Abstract:
The feasibility and value of developing functional staple steamed bread fabricated with edible Chinese herbs is discussed from the aspects of development ideas, the necessity of technical research, technical points, marketing demand, technical stateat home and abroad and its developing trend in the future etc.
Key words:  edible Chinese herbs  steamed bread  feasibility analysis