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我国燕麦产品特点及消费需求分析(网络首发、推荐阅读)
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Analysis on the Features and Consumption Demands on Oat Products in China(Online First, Recommended Article)
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    当前,我国居民饮食仍然存在营养素结构不均衡的问题,“三高”等慢性疾病发病率逐步升高,合理的饮食搭配显得尤为必要。以燕麦为代表的全谷物类产品富含膳食纤维,营养结构合理,具有改善慢性病的功能。通过介绍我国传统及新型燕麦产品特点,分析了我国燕麦消费特点及潜力,旨在为燕麦消费者及从业者提供信息参考。

    Abstract:

    At present, the problem of imbalanced nutrient structure still exists in the diet of Chinese residents, and the incidence of chronic diseases such as high blood pressure, hyperlipidemia, hyperglycemia is gradually increasing, so it is particularly necessary to have a reasonable diet. Oat and its related products, as the signature whole grain food products, are rich in dietary fiber with a rational nutritional structure. It helps reduce the risks brought by chronic diseases. This study introduces the features of traditional and novel Chinese oat products and reviews their consumption trends and potentials, aiming to provide information for oat products consumers and professionals.

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引用本文

董 锐,李 亮,胡新中*,任长忠,郭来春,王凤梧,李玉伟.我国燕麦产品特点及消费需求分析(网络首发、推荐阅读)[J].粮油食品科技,2021,29(6):146-155.

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  • 在线发布日期: 2021-12-06
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