国内茶油研究文献计量学分析——基于国内主要期刊数据库的分析

（1. 南昌工学院基础教育学院，江西南昌 330108；2. 江西省烟草公司抚州市公司，江西抚州 344000）

摘要：以国内主要文献数据库检索得到的2 830篇茶油相关研究文献为研究对象，利用文献计量学分析国内茶油研究状况。结果表明：茶油研究共涉及40个研究领域，但主要集中在林业、轻工业、化学工业和农业经济4个领域；茶油研究文献整体呈增长趋势，自2007年后进入快速增长期，所有文献作者共4 379位，第一作者2 023位，合著率达到61.55%，期刊文献作者与其著作文献数量之间符合洛特卡定律；涉及的40个茶油研究机构主要集中于我国南方，茶油文献数量排名前10的研究机构中湖南占3家；文献刊物分布符合布拉德福定律，可将《中国油脂》等26种期刊视为研究茶油的核心期刊；共有39类基金资助533篇茶油研究文献，基金文献率为18.83%。

油茶（Camellia oleifera Abel）作为我国特有的食用油料植物，广泛分布于南方大部分省份的丘陵地区[1]。油茶种仁中提取得到的油脂称为油茶籽油、茶籽油或茶油，因茶油的功能营养成分与橄榄油非常接近，被称为东方橄榄油[2]。

随着健康用油理念的发展，关于茶油的品质、保健等研究备受关注。从文献角度分析茶油的研究情况，可客观反映茶油研究领域的全景状况。文献计量学分析是利用统计学等方法研究文献体系和文献计量特征，分析文献情报的数量关系、分布结构、定量管理和变化规律，进而探讨科学技术的结构、特征和规律的一门学科[3]。我国文献计量学发展起步较晚，但是近几年发展迅速，在自然科学领域的甘蔗[4]、海参[5]、胡麻[6]、竹类[7]、苜蓿[8]、苔藓[9]、医药[10]等研究，和社会科学领域的图书情报[11]、语言磨蚀[12]、专业学位研究生教育[13]、生态服务[14]等研究领域都得到应用，而关于茶油研究的文献计量学分析还未见报道。关于茶油的相关研究现状、发表刊物、科研主体等都是研究人员的关注对象。因此，为促进我国茶油科技的发展，本文利用文献计量学分析了国内茶油研究状况，并利用洛特卡定律和布拉德福定律进行分析，以把握茶油学科的整体发展趋势。

1 材料与方法

数据库：主要检索中国期刊全文数据库（CNKI），万方数据库，维普中文科技期刊数据库（VIP）等电子数据库。检索主题：油茶籽油OR茶籽油OR茶油OR油茶油。检索时间：截止2018年5月16日。通过检索得到文献3 053篇，通过整理归纳，剔除重复文献、政策宣传文献、广告文章等，最后得到文献共2 830篇，其中期刊（含期刊、教育期刊和学术辑刊）文献2 359篇，硕士与博士学位论文393篇，国内与国际会议文献78篇。

利用文献计量学方法和SPSS19.0对茶油研究文献研究领域、增长趋势、作者、研究机构、发文刊物、基金率等方面进行计量统计分析。

2 结果与分析

2.1 研究领域分析

对整理的茶油研究相关文献涉及研究领域分析表明，共涉及40个领域，但出现1篇文献涉及几个领域的问题，例如宋亚蕊等发表的《富硒茶油的硒含量对其品质及功能性成分的影响》[15]涉及轻工业和化学工业两个领域，孙达发表的《高结实力茶树品种资源调查与茶叶籽油超临界萃取工艺研究》[16]涉及轻工业、化学工业和农作物三个领域。

对比表明（表1），茶油研究主要集中领域是林业、轻工业、化学工业和农业经济，文献数量占比分别达到37.46%、36.47%、32.47%和29.18%。进一步归纳文献的研究方向（表2），包括：茶油原料研究（含种植资源、栽培技术、基因研究等）、制备与精炼（含提取工艺、精炼技术等）、综合利用（含深加工技术、综合利用等）、营养与健康（含品质、营养、药效学等）、检测分析（含化学成分分析、掺伪检测等）、产业与经济（含茶油产业、市场分析、经济分析等）。其中最集中的研究方向是茶油产业与经济，文献占比高达35.69%，这可能是因为1990年以前我国主要集中于发展油茶种植导致；文献占比最低的是检测分析，仅占7.70%。

2.2 年度发表数量分析

通过对文献发表年度整理分析发现，我国茶油文献最早始于1955年，但前期文献收录较少。由图1可知，国内茶油研究文献整体呈增长趋势，在1986年以前增长缓慢，甚至负增长，在1986—2003年期间都是波动性增长，2007年之后出现进入快速增长期，2008年较2007年增长68.7%，在2015年年度发表量达到顶峰（251篇），占文献总数的8.88%。

2.3 作者统计

所有文献作者共4 379位，第一作者2 023位，占作者总数的46.20%。其中以第一作者身份发表文献最多的作者是马力，共21篇，占文献总数的0.48%；发表茶油相关文献最多的是钟海雁，总数为52篇，占文献总数的1.84%；发文15篇及以上的作者共有19位（见表3）；仅发表1篇茶油相关文献的作者达到3 322位，占作者总数的75.86%，说明较多研究人员研究方向发生转移或者研究生毕业后不从事茶油研究相关工作。

对2 830篇文献作者进一步分析表明，独著文献1 371篇，占总数的48.45%，其中学位论文都算是独著；期刊文献中何方和马力两位都撰写6篇，段毅撰写5篇，耿国彪、秦玉南和王端元分别撰写3篇；两人合著文献365篇，其余为3人及以上合著。由此可知，茶油研究文献合著率达到61.55%，说明随着茶油研究学科发展水平的提高，研究过程中的困难相对增加，单个研究人员知识结构已难以满足研究需求，因而研究人员之间的合作度得到提升，茶油在其他相关学科的应用研究也不断加深。

为研究国内茶油研究作者与其著作文献数量之间的关系，利用维拉奇标准对高产作者给予剔除[17]，单独对2 359篇期刊文献作者与其著作文献数量的洛特卡定律常数进行非线性回归分析，得到常数C=0.796 17，n=2.711 64，建立洛特卡定律公式f(x)=0.796 17x-2.711 64。进一步用K-S检验其理论分布与实际分布是否一致[18]，在显著水平临界值为0.01时，D0为0.025 53，Dmax为0.023 65，Dmax0，说明上述洛特卡定律公式通过K-S检验，即理论计算与实际分布一致，也进一步说明国内茶油科学研究较为成熟，国内茶油研究领域作者群达到稳定状态。

同时对全部2 830篇文献作者与其著作文献数量进行非线性回归分析，得到C=0.787 51，n= 2.658 39，建立洛特卡定律公式f(x)=0.787 51x-2.658 39，但在显著水平临界值为0.01时，D0为0.024 83，Dmax为0.028 89，Dmax>D0，说明该公式没有通过K-S检验。可能是因为学位论文文献都是独著，增大了仅发表1篇文献作者量，使得观察值和期望值之间的差值大于K-S检验的临界值，导致未能通过K-S检验，这与张敏等的论述一致[17]。这也说明了洛特卡定律的局限性[19]，要使其完全适用于我国国内茶油研究文献的分析，可能要根据我国茶油文献特点，如学位论文文献占比较大等，进行必要的修正。

2.4 研究机构分析

通过统计研究机构信息发现，标明单位的作者主要来自我国南方的40个高校或科研院所。中南林业科技大学文献数量最多，共168篇，占文献总数的5.94%，发文最少的是中国粮油学会、浙江省衢州市质量技术监督检测中心、解放军总医院、昆明理工大学和海南大学，发文数量均为10篇。进一步分析表明，发文数量超过30篇的湖南单位有中南林业科技大学、湖南农业大学和湖南省林业科学院3家（表4），发文数量国内排名分别为1、2、5，发文数量合计为332篇，占文献总数的11.73%。

2.5 文献刊物统计

在2 830篇文献中，共涉及686种期刊、89所大学或科研机构学位论文数据库和58本会议论文集。发表文献最多的期刊是《中国油脂》（表5），共147篇，占总数的5.19%；仅发表1篇相关文献的期刊有420种，说明文献发表比较分散；公开学位论文最多的大学或科研机构是中南林业科技大学，共57篇，占总数的2.01%；公开1篇学位论文的大学有39所。这说明茶油研究方面中南林业科技大学走在国内前列，但研究人员还是比较分散。收录茶油研究文献最多的会议论文集是《“木本粮油产业发展森林食品质量安全”学术研讨会暨华东六省一市林学会学术年会论文集》和《第二届中国林业学术大会——S9木本粮油产业化论文集》，均为6篇。

将所有文献刊物按照其刊载茶油研究文献数量降序排列，分成三个刊载文献数量相等的区域，三个区分为核心区、相关区和非相关区[10]，对应刊物数量分别为26、121和685，三者之间比值接近1:5:52，与布拉德福定律较为接近。因此，可将前26种刊物作为茶油研究的核心区刊物，这26种刊物中，《中国油脂》、《中国粮油学报》、《食品工业科技》、《食品科学》和《食品与机械》7种刊物已入选中国科学引文数据库来源期刊（2017—2018年度），《经济林研究》、《粮油食品科技》、《粮食与油脂》、《食品科技》、《广东农业科学》和《安徽农业科学》都入选过中文核心期刊要目总览。

2.6 基金文献率分析

对基金资助情况进行统计（表6），结果表明共有533篇文献受39类基金资助，占文献总数的18.83%。不同级别基金中省级基金最多，共26项，资助文献216篇，占文献总数的7.63%；资助文章最多的是国家级基金，共280篇，占文献总数的9.89%，说明国家层面对我国特有的茶油研究相对比较重视。地方省级基金项目主要来自湖南、福建、浙江、广西、广东、江西、湖北、海南、云南、贵州、四川、安徽、河南、陕西、重庆15省（市），可见茶油研究主要集中于我国南方省份，与作者单位分布情况一致，也与我国油茶主要种植分布于我国南方的情况一致。

按资助文献数量对基金种类进行排名（表7），得出国家自然科学基金资助文献数量最多，共124篇，占资助文献的23.26%，占总文献数量的4.38%。湖南省有3项基金资助文献数量进入前10，说明湖南省比其他省份更重视茶油研究。结合研究机构分析（表4），可见湖南是国内茶油研究的重要阵地。对文献内容进行查阅，结果表明，茶油脂肪酸的分子生物学研究主要集中于湖南的中南林业科技大学[20]。

3 结论

通过整理茶油研究相关文献，对得到的2 830篇文献进行分析，共涉及40个研究领域，但主要在林业、轻工业、化学工业和农业经济4个领域；茶油研究文献整体呈增长趋势，自2007年后进入快速增长期，所有文献作者共4 379位，第一作者2 023位，独著文献1 371篇，两人合著文献365篇。对全部文献作者与其著作文献数量进行非线性回归分析得到的洛特卡定律公式没通过K-S检验，但期刊文献作者与其著作文献数量的洛特卡定律公式则通过了K-S检验。文献所涉及的40个茶油研究机构主要集中于我国南方，茶油文献数量排名前10的研究机构中湖南占3家。文献刊物分布符合布拉德福定律，可将《中国油脂》等26种期刊视为研究茶油的核心期刊，共有39类基金资助533篇茶油研究文献，基金文献率为18.83%。

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Analysis of domestic research on oleifera seed oil by bibliometric —— based on major domestic database of periodicals

(1. College of Fundamental Teaching, Nanchang Institute of Science & Technology, Nanchang Jiangxi 330108; 2. Fuzhou Company of Jiangxi Tobacco Company, Fuzhou Jiangxi 344000)

Abstract:2 830 literatures about oleifera seed oil collected from main domestic literatures database were selected as the research objects, and the status of research on oleifera seed oil in China was analyzed by bibliometrics. The results showed that the applications of oleifera seed oil distributed on 40 fields, while mainly concentrated in 4 fields, which were forestry, light industry, chemical industry and agricultural economy. The research literatures about oleifera seed oil showed an overall growth trend, and has entered a rapid growth period since 2007. Altogether 4 379 authors who wrote the literatures about oleifera seed oil, in which 2 023 was the first author with coauthor rate of 61.55%. The relationship between the total number of authors and their works was in accordance with Lotka's law. 40 research institutes of oleifera seed oil mainly concentrated in the south of China, and Hunan accounts for three of the top ten research institutes in the number of literatures. The distribution of literature publications conformed to Bradfod law. 26 journals, such as China Oils and Fats, can be regarded as core periodicals in oleifera seed oil research. 533 literatures were funded by 39 types of funds, andthe rate of fund literature was 18.83%.