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全球经济政策不确定性对中国粮食价格波动影响的实证分析(网络首发、推荐阅读) 杨国蕾,郑沫利,刘 洁 2020,28(4):1-10
基于郧阳明代大丰仓的古今粮仓建设发展探究(网络首发、推荐阅读) 刘雍容,秦 波 2020,28(4):11-17
黑龙江大豆产业高质量发展研究—以海伦大豆为例(网络首发、推荐阅读) 刘雍容,吕 超 2020,28(4):18-24
基于“一带一路”倡议的中国—东盟跨区域粮食物流体系建设研究(网络首发、推荐阅读) 卢星辰,李腾飞 2020,28(4):25-31
“滨州模式”对我国粮食产业经济发展的借鉴与启示(网络首发、推荐阅读) 钟 昱 2020,28(4):32-35
土豆烧牛肉方便菜肴胀袋微生物分离鉴定及产气特性研究(网络首发、推荐阅读) 李 慧,卢 玉,钟 鸣,李小燕,张晨悦,陈文波,王乃娟,陈 辉 2020,28(4):36-42
食品保质期研究概况分析 强婉丽,谢 天,李 慧,杜昱蒙,李 静,李小燕 2020,28(4):43-47
三白瓜酒发酵及其香气成分分析(网络首发、推荐阅读) 李小燕,陈文波,钟 鸣,李 慧,强婉丽,张连慧,张晨悦,卢 玉 2020,28(4):48-53
不同亲水胶体对芒果汁饮料稳定性的影响(网络首发、推荐阅读) 赵 芸,张连慧,应 欣,吴伟莉,钟 鸣,李 慧 2020,28(4):54-58
大豆肽、小麦肽、胶原肽在运动营养领域的研究进展(网络首发、推荐阅读) 强婉丽,李 静,郇美丽,李 慧,张连慧,焦涵笑,邹 迪 2020,28(4):59-65
老年食品开发现状及配方设计 强婉丽,张连慧,应 欣,李 慧,郇美丽,李 静 2020,28(4):66-71
荷兰独立实验室在食用油脂工业和贸易中的作用(网络首发、推荐阅读) Mar Verhoeff 2020,28(4):72-76
The Role of an Independent Netherlands Laboratory in the Trade and Industry of Edible Oils and Fats(网络首发、推荐阅读) Mar Verhoeff 2020,28(4):77-81
酶法制备含ω-3多不饱和脂肪酸油脂的国际研究进展(网络首发、推荐阅读) Dilay Sen,Derya Kahveci 2020,28(4):82-92
The global research progress of enzymatic processing of oils with Omega 3 polyunsaturated fatty acids(网络首发、推荐阅读) Dilay Sen,Derya Kahveci 2020,28(4):93-99
马铃薯熟泥添加量对挂面品质的影响 田晓红,吴娜娜,张 敏,谭 斌,汪丽萍,刘艳香,罗慧芳 2020,28(4):100-104
乳酸湿热处理改善大米粉性质及粉条品质的研究 刘惠惠,廖卢艳 2020,28(4):105-112
响应面法优化青海胡麻籽油脱色工艺 韩玉泽,李 柠,万松涛,王 莹,王进英 2020,28(4):113-118
酸枣仁油的研究与开发进展 孙明哲,张闪闪,闫 琳,郑晓杰,李晓燕 2020,28(4):119-125
新型食品包装材料研究进展 苏 振,亢诗雨,钱晨玮,陈晓君,王 超 2020,28(4):126-131