2019年第5期目录

   
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专论

贯彻新发展理念优化粮食仓储物流布局研究
  邱 平,侯文庆,冀浏果,张立新,张 璐
  2019,27(5):1-5
  [摘要](36)  [PDF 202.12 K](39)   [HTML]
我国荞麦挂面消费市场及《荞麦挂面》标准现状分析
  田晓红,谭 斌,吴娜娜,刘 明,汪丽萍,刘艳香,翟小童
  2019,27(5):6-9
  [摘要](32)  [PDF 1.03 M](32)   [HTML]

粮食加工

麸皮的添加比例对全麦粉流变学特性的影响
  郝建宇,王 敏,曹 勇,马小飞,李晓丽,姜兰芳,张定一,霍卫光,姬虎太
  2019,27(5):10-13
  [摘要](33)  [PDF 211.06 K](45)   [HTML]
高含量马铃薯全粉挂面品质改良剂的研究
  杨 健,康建平,张星灿,刘 建,华苗苗,钟雪婷,白菊红
  2019,27(5):14-20
  [摘要](30)  [PDF 394.04 K](25)   [HTML]
加工工艺对空心面型非油炸荞麦方便面品质的影响
  满久露,封晨伊,李再贵
  2019,27(5):21-25
  [摘要](30)  [PDF 193.57 K](27)   [HTML]
富含多酚高粱茶的工艺研究
  闫巧珍,郝 旭,王晓闻,柳青山,朱俊玲
  2019,27(5):26-32
  [摘要](26)  [PDF 362.64 K](27)   [HTML]

油脂加工

澳洲坚果油脂肪酸组成及氧化稳定性分析
  梁燕理,杨湘良,韦素梅,李 炜,黄 文
  2019,27(5):33-36
  [摘要](27)  [PDF 214.33 K](30)   [HTML]
大豆异黄酮提取及其生物转化的研究进展
  周文红,郭咪咪,李秀娟,毕艳红,王朝宇,段章群
  2019,27(5):37-42
  [摘要](32)  [PDF 248.86 K](24)   [HTML]

营养与品质

谷物中阿魏酸的分布及其生理活性的研究进展
  王薇薇,潘奕鸥,王 丽,周 航,李爱科
  2019,27(5):43-48
  [摘要](25)  [PDF 4.80 M](27)   [HTML]
天然色素虾青素的功能性研究进展
  孟 昂,赵晓燕,朱运平,张晓伟,刘红开,朱海涛
  2019,27(5):49-54
  [摘要](26)  [PDF 460.31 K](27)   [HTML]
木槿花多糖的超声波辅助热水浸提工艺优化及抗氧化活性研究
  曹际云
  2019,27(5):55-60
  [摘要](28)  [PDF 767.09 K](35)   [HTML]

质量安全

我国粮油标准现状及问题分析研究
  杨卫民
  2019,27(5):61-64
  [摘要](30)  [PDF 342.50 K](29)   [HTML]
气相色谱法测定动植物油脂中甾醇方法的改进
  周世龙,罗世龙,赵冬旺,武 寅
  2019,27(5):65-68
  [摘要](31)  [PDF 280.13 K](31)   [HTML]
黑龙江粮库库存玉米的营养成分、脂肪酸值和霉菌毒素含量分析
  王薇薇,宋 歌,王 丽,周 航,董正林,刘宽博,王永伟,宋 丹,李爱科
  2019,27(5):69-74
  [摘要](28)  [PDF 218.11 K](27)   [HTML]

生物工程

印度谷螟PintGOBP2基因的全长序列克隆及其生物信息学分析
  李 慧,王殿轩
  2019,27(5):75-82
  [摘要](30)  [PDF 2.69 M](25)   [HTML]

仓储物流

食用油包装成品仓库设计输入与库容理论计算模型研究
  蒋守业,曾 轶,周 勇,朱福兴,赵耀武,华 震
  2019,27(5):83-90
  [摘要](29)  [PDF 320.84 K](23)   [HTML]
基于有限元的平房仓内部粮食颗粒摩擦力分析
  刘世界,王格格,郭 阳
  2019,27(5):91-96
  [摘要](36)  [PDF 8.11 M](26)   [HTML]
浅谈浅圆仓的储粮特点
  张来林,蔡育池,许国川,苏瑜敏,刘育森
  2019,27(5):97-100
  [摘要](37)  [PDF 198.67 K](27)   [HTML]