2019年第4期目录

   
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粮食加工

基于药食两用食物研制功能性主食馒头的可行性分析
  钱文文,辛 宝,李 亮,马敏敏,张 祺,郭花斌
  2019,27(4):1-6
  [摘要](68)  [PDF 223.61 K](102)   [HTML]
即食菱角加工工艺优化及其贮藏过程色泽稳定性研究
  孟秀梅,李明华,张 兰,万国福,李西腾
  2019,27(4):7-11
  [摘要](49)  [PDF 307.67 K](50)   [HTML]
亲水胶体对苦荞冻糕的抗老化作用
  白菊红,康建平,张星灿,刘 建,华苗苗,杨 建,钟雪婷
  2019,27(4):12-18
  [摘要](40)  [PDF 1.82 M](54)   [HTML]

油脂加工

响应面法优化油茶籽油微胶囊喷雾干燥工艺的研究
  包 珍,鲁 青,张 良,刘红开,肖勇生
  2019,27(4):19-23
  [摘要](50)  [PDF 1.25 M](42)   [HTML]
响应面法优化超声波辅助猪油酯交换反应制备生物柴油的研究
  李 剑,蔡思怡,邹华生
  2019,27(4):24-29
  [摘要](36)  [PDF 302.29 K](48)   [HTML]

营养与品质

粮油加工副产物在微生物群导向型食品研发中的应用潜力
  韩 伟,谭 云,张云鹏,罗小红,苗海江,陈 园,庄绪会,邹海杰,陈红娟
  2019,27(4):30-35
  [摘要](49)  [PDF 247.81 K](42)   [HTML]
食物营养素降血糖功效和机制研究进展
  张宗颖,兰凤英,陈新宇,杨立亭
  2019,27(4):36-39
  [摘要](47)  [PDF 257.68 K](44)   [HTML]

质量安全

浅谈专用小麦粉企业标准的编制
  彭红梅,李汴生,阮 征,王丽娜
  2019,27(4):40-46
  [摘要](55)  [PDF 284.23 K](53)   [HTML]
创新质检可溯源机制,夯实产业经济发展基础
  杨卫民,徐广超,魏正蓉,杨 军
  2019,27(4):47-49
  [摘要](40)  [PDF 169.34 K](37)   [HTML]

仓储物流

收获后入仓前优质粳稻黄变规律研究
  任 芳,黄亚伟,王若兰,胡玉兰,姜 江,何学书
  2019,27(4):50-56
  [摘要](46)  [PDF 548.21 K](50)   [HTML]
充氮气调对优质稻黄变及品质的影响研究
  元世昌,黄亚伟,王若兰,胡玉兰,杨卫民
  2019,27(4):57-61
  [摘要](42)  [PDF 365.06 K](40)   [HTML]
优质稻保质保鲜储藏关键技术与装备研究进展
  王若兰,渠琛玲,何 荣,王月慧,田国军,张源泉
  2019,27(4):62-67
  [摘要](55)  [PDF 1.53 M](47)   [HTML]
黄色花蝽模拟仓捕食储粮害虫及应用效果评价
  梅芝健,李霁瀛,庞佳林,杜梦园,张 蒙,鲁玉杰,邢乃迪,李智深
  2019,27(4):68-72
  [摘要](40)  [PDF 511.64 K](42)   [HTML]
普通肉食螨对粗脚粉螨的捕食功能研究
  孙为伟,贺培欢,曹 阳,唐培安,伍 祎
  2019,27(4):73-77
  [摘要](44)  [PDF 434.59 K](53)   [HTML]
基于射频原理的粮仓谷物水分精确检测的研究
  陈中旭,韩 峰,徐 岩,吴文福
  2019,27(4):78-80
  [摘要](51)  [PDF 397.71 K](43)   [HTML]