TY - JOUR ID - TI - 大豆乳清中分离干酪乳杆菌GJ00412的种子培养基优化 AU - 韩 伟 AU - 孙 博 AU - 苗海江 AU - 庄绪会 AU - 罗小红 AU - 邹海杰 AU - 陈红娟 AU - 谢嫣琪 VL - 28 IS - 2 PB - 《粮油食品科技》杂志社 SP - 108 EP - 114 PY - JF - 粮油食品科技 JA - UR - http://lyspkj.ijournal.cn/lyspkj/home?file_no=20200218&flag=1 KW - 大豆乳清;干酪乳杆菌;响应面;Plackett-Burman设计 KW - soy whey; Lactobacillus casei; response surface; Plackett-Burman design AB - 从大豆乳清中分离得到一株菌GJ00412,经16S rRNA基因测序、比对,初步鉴定为干酪乳杆菌,为降低种子培养基成本并提高其生物量,以便进一步应用,在传统乳酸杆菌(MRS)培养基基础上,采用响应面法对培养基组分进行优化。首先通过Plackett-Burman实验设计,从葡萄糖、大豆蛋白胨、酵母浸粉、胰蛋白胨、MgSO4、MnSO4、吐温80、pH等因素中,筛选出葡萄糖、酵母浸粉、MgSO4,吐温80和pH等5个对菌体生物量有显著影响的因子。采用响应面实验设计对上述5个因素进一步优化。优化后的培养基组成(w/v)如下:2.5%葡萄糖,1.8%大豆蛋白胨,0.4%酵母浸粉,0.08%MgSO4,0.04%MnSO4,0.08%吐温80,pH7.17。优化后的培养基与MRS培养基相比,降低成本,生物量无显著差异。 ER -